Los costos sociales, dependencia alimentaria en Estructura socioeconómica de México

Durante los años de 1990-2010 se han implementado programas asistenciales para brindar atención a los sectores más pobres del país, incluyendo a los campesinos

Pero algunos de esos apoyos no han llegado a quienes más los necesitan, o simplemente no han sido suficientes para alivianar la pobreza de México, la cual han padecido toda clase de privaciones desde hace cuatro décadas

Al ponerse en marcha el Tratado de Libre Comercio se agudizo la destrucción de la económica rural para el mercado interno, lo que dio como resultado la disminución del a soberanía nacional y un incremento de la pobreza

EI acceso a los alimentos está estrechamente relacionado con:

-El poder adquisitivo de la población

-El nivel de empleo

Por estas razones la desnutrición aumenta cada ves más como resultado de la elevación de los índices de pobreza

El incremento en los precios y el deterioro del salario han provocado la pérdida del poder adquisitivo, afectando el consumo de productos con valor nutricional como:

-Carne

-Pescado

-Frutas

Las cuales van quedando fuera de la dieta de las familias y tienen que recurrir a productos sustitutos que representan menores costos, como:

-Tortilla

-Chile

-Frijoles

-Huevo

-Carnes frías

Provocando un cambio de los hábitos alimenticios

Debemos considerar que la reducción de los subsidios otorgados por parte del Estado, ha propiciado un constante incremento de los precios, lo que origina mayores niveles de desnutrición

Además de estos factores de tipo económico se añaden otros de tipo cultural, como:

-El proceso de reacomodo de los hábitos alimenticios

-Resultado de la modificación de los patrones de consumo debido a los procesos de industrialización de los alimentos

-La dinámica de globalización que se ve influenciada por las empresas transnacionales

-El impacto que ejercen los medios de comunicación masiva

Dadas estas condiciones el gobierno federal ha propuesto programas de apoyo a las familias de enanos cursos con la finalidad de reducir el efecto de las tendencias de la globalización económica en la alimentación