Polisacáridos, de reserva – Química 2
En este tipo, la glucosa se almacena en forma de polisacárido, también como almidón en las plantas y como glucógeno en los animales
Son el grupo más abundante de los carbohidratos de masa molar, estas moléculas pueden ser hidrolizadas por ácidos o enzimas para dar monosacáridos
Los Polisacáridos en los Carbohídratos son largas cadenas que están formadas por varias unidades de azúcar, e incluso en cientos de ellas, esto significa que se trata de polímeros formados por la unión de muchos monosacáridos.
Hay algunos que funcionan como reservar energéticas como en las plantas y en los animales, siempre y cuando cumplan funciones estructurales esto quiere decir que dan forma y fieramente a ciertos organismos.