Las proteínas, enlace peptídico, química 2
Debemos considerar que una proteína puede contener de 1 a cerca de 300 aminoácidos unidos a través de enlaces covalentes que reciben el nombre de enlaces peptídicos, lo que produce la eliminación de una molécula de agua
Se puede observar que en un extremo del enlace peptídico hay un grupo amino y en el otro se halla un grupo carboxílico
