Escala Celsius
Símbolo
La escala Celsius se basa en el cambio de estado del agua a la presión atmosférica:
Escala Fahrenheit
Fundamento físico de la escala Fahrenheit
Símbolo
Los puntos fijos se establecieron considerando el punto de fusión de una mezcla de cloruros (de amonio y de sodio) y hielo fundente como referencia inferior (0 °F), y la temperatura del cuerpo humano como valor superior (100 °F), de tal manera que en este caso, la temperatura de congelación del agua corresponde a 32 °F y el punto de ebullición se asocia a 212 °F, ya que la division de la escala contiene 180 partes iguales
Calor
Antecedentes:
En el siglo XVIII era considerado que el estado térmico de un cuerpo dependía del calórico, esta teoría afirmaba que el calórico era un fluido son color, sin olor, y cuando entraba en un objeto lo expandía ya aumentaba su temperatura, y si salía, entonces el cuerpo reducía su temperatura y su tamaño.
Transferencia de calor (energía)
Sucede de forma espontánea en un sentido tal, que el flujo siempre se manifiesta del objeto de mayor temperatura al de menor temperatura.
Al calentar los alimentos, ponemos los recipientes a la estufa, al pasar lo minutos, damos por hecho que está lista para servirse, y al tomar el recipiente sin protección nos llevamos una mala sorpresa…. ¡nos quemamos! ¿Qué sucedió?