Enlace glucosídico en Temas Selectos de Química 2
Es importante recalcar que existe una unión entre monosacáridos para dar lugar a oligosacáridos o polisacáridos se lleva a cabo mediante el enlace glucosídico
Los enlaces glucosídicos pueden presentar formas diferentes:
-Una de ellas es el resultado de la unión de un monosacárido, por la parte del carbono anomérico, con un grupo -OH del otro monosacárido, mediante un enlace α o β
En el siguiente esquema se puede apreciar cómo en este tipo de enlace se numeran los carbonos a partir del anomérico: