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Escrito en Temas Selectos de Química 2 Sin Comentarios.

La estructura secundaria de las proteínas en Temas Selectos de Química 2

Debido a la capacidad de giro que tienen los aminoácidos a través de su enlace peptídico, la secuencia lineal se enrolla alrededor de un eje de simetría por lo que la cadena adopta una disposición muy estable en forma de espiral denominada estructura secundaria

Los dos tipos fundamentales son:

– α-hélice

– β-laminar

Estructura α-hélice

En esta estructura la configuración primaria se enrolla de tal manera que toma una disposición helicoidal, en otras palabras en forma de hélice, donde cada aminoácido se pliega de forma que sigue el giro alrededor de un eje LEER MÁS »