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Escrito en Química 2 Sin Comentarios.

El enlace glucosídico en los disacáridos en la Química 2

Al observar las estructuras de los disacáridos se puede reconocer que son el resultado de la unión de dos monosacáridos a través de un enlace químico sencillo covalente

El enlace se lleva a cabo entre el átomo del carbono anomérico (carbono 1) y un grupo –OH del cauto o sexto átomo de carbono anomérico y el carbono 4 del otro monosacárido, se representa como enlace glucosídico α (1—> 4)

Por ejemplo:estructura enlace glucosidico 1, 4 LEER MÁS »