icono-texto

Escrito en Temas Selectos de Química 2 Sin Comentarios.

Enlace glucosídico en Temas Selectos de Química 2

Es importante recalcar que existe una unión entre monosacáridos para dar lugar a oligosacáridos  o polisacáridos se lleva a cabo mediante el enlace glucosídico

Los enlaces glucosídicos pueden presentar formas diferentes:

-Una de ellas es el resultado de la unión de un monosacárido, por la parte del carbono anomérico, con un grupo -OH del otro monosacárido, mediante un enlace α o β

En el siguiente esquema se puede apreciar cómo en este tipo de enlace se numeran los carbonos a partir del anomérico: LEER MÁS »

icono-texto

Escrito en Química 2 Sin Comentarios.

El enlace glucosídico en los disacáridos en la Química 2

Al observar las estructuras de los disacáridos se puede reconocer que son el resultado de la unión de dos monosacáridos a través de un enlace químico sencillo covalente

El enlace se lleva a cabo entre el átomo del carbono anomérico (carbono 1) y un grupo –OH del cauto o sexto átomo de carbono anomérico y el carbono 4 del otro monosacárido, se representa como enlace glucosídico α (1—> 4)

Por ejemplo:estructura enlace glucosidico 1, 4 LEER MÁS »