Clasificación de los lípidos en Temas Selectos de Química 2
De acuerdo a que tengan o no en su composición ácidos grasos, los lípidos se dividen en dos grandes grupos:
-Lípidos saponificables
-Lípidos no saponificables
Las prostaglandinas son sustancias que presentan funciones hormonales y que se derivan de ácidos grasos no saturados
Y su función es regular los procesos fisiológicos como la digestión o la circulación sanguínea, la aparición de fiebre como defensa de las infecciones y su relación con hormonas locales
El colesterol se encuentra principalmente en las membranas celulares de animales y su concentración es mayor en el cerebro y el tejido nervioso
Es sintetizado en el hígado a partir de acetilcoenzima y es el principal componente de los cálculos biliares, los cuales suelen separarse como un sólido cristalino de color blanco
Los terpenos o isoprenoides son derivados precisamente del isopreno, el cual constituye el grupo más abundante de los aceites vegetales que se encuentran en:
-Hojas
-Semillas
-Flores
-Raíces
-Madera
-Musgos
-Líquenes
-Algas
En las plantas forman:
-Pigmentos vegetales
-Aromas
-Resinas