El Instituto Juárez en el Estado de Tabasco, fue la primera institución educativa de estudios superiores que fue fundada por el gobernador el Dr. Simón Sarlat Novas en 1879.
Su primer director fue el Lic. Manuel Sánchez Mármol, quien había sido el Ministro de Educación y Justicia en 1875 en el gobierno de José María Iglesias.