Luis Pasteur un Medico Investigador, químico y bacteriólogo francés quien dedicado en principio al estudio de la Fermentación.Después a los procesos de descomposición, descubriendo así millones de nuevos seres microscópicos “las bacterias”.

Se dedico a demostrar que estos gérmenes eran los causantes de las enfermedades infecciosas, hubo de sostener una ruda lucha contra los prejuicios y la ignorancia.

En el año de 1885 despues de largas y penosas investigaciones sobre la Hidrofóbia, logrṕ crear la vacuna antirrábica y curar a un muchacho que había sido mordido por un perro rabioso.

Para el año de 1886 creo el Instituto Pasteur como una muestra de gratitud al sabio tenaz e incansable que tantas vidas humanas habría de salvar aun después de muerto.

Su procedimiento para inmunizar la leche la “Pasteurización” es obligatorio en todas las naciones civilizadas.