Agricultura en la Cultura Maya se considero como la base de su economía, fue el cultivo del maíz con el sistema de roza y quema, el cual derribaban los arboles y la maleza y todo esto lo quemaban para preparar el terreno para poder sembrar el grano.

Con dicho sistema el suelo se agota rápidamente y era necesario volver a repetir el proceso y así fu se iba deforestando el área. En la milpa se sembraba calabaza o frijol, así como algunas legumbres, frutos, cacao, condimentos como el Chile, el algodón, tabaco y henequén.

A la agricultura se le considera la forma mas antigua de producir alimentos, la responsabilidad la tenia el jefe varón, pero sin embargo hay que destacar que el campesino no trabajaba únicamente para los suyos sino que estaba sometido a un gobernante a quien se le atribuía gran parte de la cosecha.