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Los lípidos complejos, fosfolípidos en Química 2

Los fosfolípidos están compuestos de cadenas de ácidos grasos que se unen a un glicerol, sin embargo, en el tercer carbón del glicerol no se presenta la molécula de ácido graso, sino de un grupo fosfato al que va unido generalmente otro grupo polar, el cual contiene frecuentemente nitrógeno con carga eléctrica, lo que produce características Anfipáticas

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Los lípidos complejos en Química 2

De igual manera que los lípidos simples, los lípidos complejos presentan las siguientes características:

-Son saponificables

-Contienen en su molécula:

-Carbono

-Hidrógeno

-Oxígeno

-Fósforo

-Nitrógeno

-Azufre

-Carbohidratos

Se les suele llamar también lípidos de membrana, ya que son constituyentes estructurales y esenciales de las membranas celulares LEER MÁS »