Función de defensa de las proteínas en Temas Selectos de Química 2

Las proteínas participan en la defensa del organismo, a través de los anticuerpos e inmunoglobulinas, etc.

Para algunos insectos, microorganismos y reptiles, se producen las toxinas que son, en realidad, proteínas que sirven para su defensa, sin embargo pueden llegar a causar la muerte de los organismos que sufre sus consecuencias