Metabolismo de los lípidos en Temas Selectos de Química 2
Posteriormente las grasas se vuelven a sintetizar y en su mayor parte, pasan al sistema linfático y después al torrente circulatorio
El resto de las grasas pasa al hígado mediante la vena porta, y allí son metabolizadas
La degradación de los ácidos grasos se lleva a cabo por eliminación de carbonos, de dos en dos, en el extremo que contiene el grupo carboxilo, lo que se conoce con el nombre de β-oxidación, ya que el carbono donde se lleva a cabo la oxidación es precisamente el que se marca con la letra β
Entonces, de manera extremadamente simplificada, las reacciones de la β-oxidación se muestran a continuación
