Proteínas, aminoácidos en química 2
Las proteínas están compuestas de unidades más simples llamadas aminoácidos, los cuales se pueden considerar como las piezas de un rompecabezas que forman una gran estructura
Los aminoácidos están compuestos químicamente por un grupo amino —NH2 (base) y un grupo carboxílico —COOH (ácido), de donde se origina su nombre; también aparece un grupo R, el cual es muy variado químicamente y es específico para cada aminoácido
Estructura molecular de los aminoácidos
La fenilalanina también recibe el nombre de ácido 2-amino-3 fenilpropanoico
La cadena carbonada que incluye al grupo carboxilo es de tres elementos, por lo que el nombre de la estructura base es el ácido propanoico
El conteo a partir del grupo carboxilo indica que el grupo amino (NH2) ocupa el carbono 2 y el grupo fenil, la posición 3; a partir de su estructura recibe el nombre
Las proteínas que constituyen a los seres vivos están formadas por:
-Veinte aminoácidos básicos, aunque se conoce un número mayor