Las proteínas en química 2

Las proteínas son:

Las proteínas definen la identidad de cada ser vivo en el planeta, ya que son base de la estructura y función del código genético

Representan más de 50% en peso seco de los animales, pero no así en las plantas que tienen más celulosa

En una bacteria existen más de 1000 proteínas diferentes, mientras que en el ser humano existen aproximadamente 10000 clases de proteínas distintas

Las proteínas están constituidas básicamente por:

-Carbono

-Hidrógeno

-Oxígeno

-Nitrógeno

El elemento que las distingue es el nitrógeno, a través del cual se llevan a cabo los enlaces químicos entre las unidades estructurales que las forman, por esta razón, es que en todas las proteínas se encuentra buena cantidad de este elemento

Otros elementos presentes en estas cadenas son:

-Azufre

-Fósforo

-Hierro

-Cobre