icono-texto

Escrito en Química 2 Sin Comentarios.

Los polisacáridos, ejemplo celulosa en química 2

-La celulosa es un polímero de carácter estructural compuesto de un único tipo de monómero

-Forma la estructura de las paredes celulares de los vegetales y así les da una consistencia rígida e insoluble que presenta cientos y hasta miles de unidades de glucosa

-Más de la mitad de carbono que contienen los vegetales corresponde a la celulosa, y contribuyen así a la biomasa terrestre

-En su estructura, la celulosa presenta uniones de moléculas de glucosa en enlaces glucosídicos α ( 1 –> 4), por lo que su característica es ser insoluble en el agua debido básicamente  a que se establecen múltiples enlaces por puente de hidrogeno entre los grupos hidroxilo

Estructura de un monómero de celulosarepresentacion monomero de celulosa LEER MÁS »

icono-texto

Escrito en Química 2 Sin Comentarios.

Los polisacárido, ejemplo glucógeno en química 2

-Es un polisacárido de reserva energética en los animales y humanos

-Se le denomina a veces como el almidón animal, debido a que presenta la estructura y las funciones similares a las del almidón vegetalcaracteristicas del glucogeno polisacaridos quimica LEER MÁS »

icono-texto

Escrito en Química 2 Sin Comentarios.

Los polisacáridos, ejemplo almidón en química 2

El almidón es un polisacárido de reserva más importante en las plantas, ya que proporcionan de 70% a 80% de energía

Las plantas generan gran cantidad de moléculas de glucosa, las cuales son almacenadas en las células en forma de almidón, cuando la planta requiere energía extra o carece de ella, los almidones son hidrolizados para liberar la glucosa y extraer la energía necesaria

Los almidones son utilizados en la preparación de alimentos, y se obtienen de las semillas del maíz, arroz y algunas raíces de tubérculos como la papa, además tienen otras aplicaciones como:

-Adhesivo

-Enturbiante

-Estabilizante de espumas

-Glaseante

Los almidones están compuestos de dos estructuras diferentes:estructura de los almidones mapa conceptual LEER MÁS »

icono-texto

Escrito en Química 2 Sin Comentarios.

Polisacáridos, funcionales – Química 2

Este tipo reconocen otras sustancias presentes en la superficie celular, sirven como protección frente a situaciones adversas y como adhesivo en algunas superficies

De acuerdo con su composición, se clasifican en:mapa conceptual polisacaridos funcionales LEER MÁS »