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Escrito en Temas Selectos de Química 2.

La estructura terciaria de las proteínas en Temas Selectos de Química 2

La estructura terciaria de las proteínas muestra la forma en que se organizan las cadenas polipeptídicas en el espacio, generalmente a partir de una estructura secundaria de los tipos α-hélice o β-laminar

La estructura terciaria se mantienen gracias a los enlaces entre los radicales R de los aminoácidos y los enlaces peptídicos

Los enlaces que dan origen a la estructura terciada pueden ser de diversos tipos:

-Iónicos

-Por puente de hidrógeno

-Por puentes disulfuro

-Por interacciones hidrofóbicas

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