Función de percepción de las proteínas en Temas Selectos de Química 2

Para que se lleve a cabo esta función, existen unas proteínas denominadas encefalinas, entre las que se encuentran:

-Met-encefalina

-Leu-encefalina

Estas se distinguen entre sí por el aminoácido terminal

Cada uno de ellos son pentapéptidos (cinco aminoácidos), los cuales intervienen en el cerebro en procesos relacionados con la percepción del dolor