La Grasa Vegetal – Grasas en la Alimentación, de las personas consumen, el cual contienen diferentes tipos de nutrientes que nos proporcionan las sustancias energéticas y los materiales necesarios para crecer.

En estos nutrientes energéticos encontramos con las grasas también llamadas "Lípidos". Ya que en la naturaleza las grasas son encontradas en los reinos vegetal y animal en abundancia franca.

Los aceites que provienen de muchas plantas, podemos acércanos a la cocina y reconoceremos que hay frutas y semillas ricas en grasas. Las fuentes importantes de grasas y aceites vegetales son:

-Cártamo
-Soya
-Girasol
-Fruto del árbol del olivo
-Cacahuates
-Coco
-Ajonjolí
-Nueces
-Mamey
-Aguacate

Gracias a ellos disfrutamos de aceites, cremas e incluso de chocolate y mole poblano. Hay que indicar que las grasas vegetales son también referidos como los "ácidos grasos insaturados", que se caracterizan por contener en su molécula uno o más enlaces dobles.