Lípidos en Temas Selectos de Química 2
Los lípidos son:
Una de las características principales de lípidos y el criterio principal para distinguirlos de otras biomoléculas, es su insolubilidad en solventes polares como el agua
Hay que considerar que los lípidos son muy heterogéneo, tanto en su estructura como en sus funciones, por esto, su caracterización se complica en tanto no se sujete a una clasificación
Un aspecto importante a considerar es que los lípidos:
-Son una fuente importante de energía (por esta razón son indispensables en la dieta)
