Los Oligosacáridos en los Carbohídratos en Biología, también son dulces y proporcionan energía,por ejemplo la azúcar de grano que le ponemos a nuestro café, llamada "Sacarosa" esta se obtiene a partir de la caña de azúcar o del betabel.

Dichos carbohidratos se encuentran formados por la unión de dos a diez unidades de azúcar, en los Disacáridos son de un tipo de Oligosacáridos estos están formados por 2 monosacáridos unidos por medio de un enlace glucósidos.

La Lactosa es considerado como un Disacárido, ya que es el azúcar de la leche se encuentra formada por la unión de una molécula de glucosa y una de galactosa.Tambien la Maltosa se considerado como Disacárido por que se producen polisacáridos formados por muchas unidades de glucosa.

Al lograr unirse 2 moléculas de azúcar, se pierde una molécula de agua, ya que en la sacarosa se unen una molécula de glucosa y una de fructosa.