La Producción Pecuaria en el Estado de Oaxaca, dicho estado produce tipos de ganado, las estadísticas del ultimo ceso del año 2000, se producen anualmente en promedio:

1 664 408 cabezas de ganado bovino
839 235 cabezas de ganado porcino
520 941 cabezas de ganado ovino
1 096 562 cabezas de ganado caprinos
195 516 cabezas de ganado equinos [caballos,asnos, y acémilas]
4 992 357 de aves gallináceas
504 855 de guajolotes o pavos
66 752 colmenas entre rústicas y modernas

La producción es aprovechada tanto para el consumo inmediato o para sr utilizado como materia prima en la industria de la transformación de alimentos.

En Oaxaca se encuentran algunas especies de animales que se encuentran protegidas por estar en vías de extinción como son la “Tortuga,Lagarto,iguana” etc …