Lípidos no saponificables, prostaglandinas en química 2

Las prostaglandinas son sustancias que presentan funciones hormonales y que se derivan de ácidos grasos no saturados

Y su función es regular los procesos fisiológicos como la digestión o la circulación sanguínea, la aparición de fiebre como defensa de las infecciones y su relación con hormonas locales

Representación de la molécula de prostaglandina

Este tipo de lípidos llega a tener funciones contrarias ya que mientras unos tienen efectos estimulantes, es decir, de aceleración de funciones, otros modulan las reacciones que causan dolor, hinchazón, enrojecimiento y calor, entre otros.

Las prostaglandinas están presentes en las semillas:

-Lino

-Nueces

-Calabaza

Todas son conocidas como Omega 3

Y las conocidas como Omega 6 se encuentran en las semillas de:

-Maíz

-Girasol

-Soya

-Sésamo

-Cártamo