El Duodeno en Ciencias de la Salud_1, es la parte inicial del intestino delgado, el cual tiene forma de herradura y una concavidad que mira a la izquierda y dentro de ella desembocan los conductos del hígado [colédoco] y del páncreas [la ampolla hepatopancreática].

El duodeno mide 25 cm, tiene cuatro porciones:
-Superior
-Descendente
-Horizontal
-Ascendente
-terminando con flexura duodenoyeyunal

En el duodeno el transito es muy rápido y el contacto del quimo con la mucosa duodenal el cual crea crea reflejos secretores y excretores:

-Hígado
-Vías Biliares
-Páncreas
-Mucosa duodenal

Así liberando secreciones como la bilis hepática, el jugo pancreático y el moco duodenal. En el mismo duodeno el alimento se mezcla con el jugo enterico y con el jugo pancreático, que contiene numerosas enzimas digestivas que degrada han todos los alimentos.

Varias de ellas son:

-Tripsina
-Quimotripsina

En otras quienes degradan las proteínas en [Polipéptidos, Dipéptidos yAminoacidos].

Otra quien degrada a los hidratos de carbono como es el "almidón" en [Polisacáridos, Disacáridos y Monosacaridos] Como es la glucosa, galactosa y fructuosa.

Una mas descompone las grasas hasta ácidos grasos y glicerol entre otras que rompen los ácidos nucleicos en sus componentes.