Lípidos no saponificables, los terpenos en Química 2

Los terpenos o isoprenoides son derivados precisamente del isopreno, el cual constituye el grupo más abundante de los aceites vegetales que se encuentran en:

-Hojas

-Semillas

-Flores

-Raíces

-Madera

-Musgos

-Líquenes

-Algas

En las plantas forman:

-Pigmentos vegetales

-Aromas

-Resinas

-Algunas hormonas vegetales

La molécula de isopreno contiene cinco átomos de carbono y un terpeno puede contener hasta ocho unidades de isopreno, lo que daría un máximo de 40 átomos de carbono

Molécula de isopreno

Pueden encontrarse como moléculas lineales o cíclicas y cumplen diversas funciones:

-Esencias

-Mentol

-Glicerol

-Alcanfor

-Eucalipto

-Vainilla

-Limón

-Pigmentos vegetales

-Carotenos, de color rojizo y anaranjado que se encuentran en el jitomate, col morada, las ciruelas

-Xantofilas, de color amarillento, presentes en vegetales y animales como él salmón y conchas de crustáceos

-Precursores de vitaminas como la A, E y K