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Lípidos simples, ácidos grasos – Química 2

Los lípidos simples, ácidos grasos en química 2

Son moléculas formadas por largas cadenas de hidrocarburos de tipo lineal en números pares de átomos de carbono:

-14 en el ácido mirístico

-16 en el ácido palmítico

-18 en el esteárico

Las largas cadenas hidrocarbonadas que componen los ácidos grasos terminan en un grupo carboxílico (–COOH)

Dentro de los ácidos grasos hay unos que presentan enlaces sencillos entre los átomos de carbono y se denominan ácidos grasos saturados, otros tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena y presentan pequeños codos en las moléculas, son los ácidos grasos insaturados

A continuación se puede observar la representación de ambos:estructura acido graso saturado estructura acido graso insaturado

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Polisacárido, celulosa – Química 2

Los polisacáridos, ejemplo celulosa en química 2

-La celulosa es un polímero de carácter estructural compuesto de un único tipo de monómero

-Forma la estructura de las paredes celulares de los vegetales y así les da una consistencia rígida e insoluble que presenta cientos y hasta miles de unidades de glucosa

-Más de la mitad de carbono que contienen los vegetales corresponde a la celulosa, y contribuyen así a la biomasa terrestre

-En su estructura, la celulosa presenta uniones de moléculas de glucosa en enlaces glucosídicos α ( 1 –> 4), por lo que su característica es ser insoluble en el agua debido básicamente  a que se establecen múltiples enlaces por puente de hidrogeno entre los grupos hidroxilo

Estructura de un monómero de celulosarepresentacion monomero de celulosa

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