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Escrito en Química 2.

Los lípidos simples, acilglicéridos en química 2

Los acilglicéridos son lípidos sencillos formados a partir de una reacción de esterificación que presentan de una a tres moléculas de ácidos grasos unidos a una molécula de glicerina

La estructura de una molécula de triglicérido o triacilglicérido es:estructura de la molecula de triglicerido triacilglicerido

La estructura la conforman tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol, con el tipo de grasas más abundantes en la naturaleza y existen pequeñas cantidades de monoglicéridos (que contienen una molécula de ácido graso) y diglicéridos (formados por dos ácidos grasos)

La función principal de los triglicéridos es almacenar energía, se ubica esencialmente en células adiposas

Al no haber suficiente energía en el cuerpo se degradan los triglicéridos para utilizarse como fuente de energía

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