Los monosacáridos en Temas Selectos de Química 2
Comúnmente a los carbohidratos se les refiere como sacáridos, de su origen griego, significa “algo dulce”, sin embargo muchos sacáridos no son duces y el término no resulta del todo apropiado
Pero esta terminología resulta conveniente ya que los carbohidratos con los que se tiene contacto sí son dulces
Los monosacáridos siguen la nomenclatura del sistema de la IUPAC, donde:
-El número de átomos de carbono se denota mediante el prefijo numérico adecuado
-Sus nombres terminan con el sufijo “osa”, que es la designación genérica de todos los carbohidratos
Los carbohidratos se caracterizan por poseer grupos hidroxilo (-OH) y un grupo aldehído (aldosas) o cetona (cetosas)
Sin embargo, de acuerdo al número de átomos de carbono se distinguen los siguientes:
