Agricultura en la Cultura Maya se considero como la base de su economía, fue el cultivo del maíz con el sistema de roza y quema, el cual derribaban los arboles y la maleza y todo esto lo quemaban para preparar el terreno para poder sembrar el grano.
Con dicho sistema el suelo se agota rápidamente y era necesario volver a repetir el proceso y así fu se iba deforestando el área. En la milpa se sembraba calabaza o frijol, así como algunas legumbres, frutos, cacao, condimentos como el Chile, el algodón, tabaco y henequén.
